华莱士门店现活蟑螂且拒道歉，连锁快餐食品安全谁来保障？

事件起因：华莱士门店食品中发现活蟑螂，商家不道歉不处理

近日，有消费者在华莱士石家庄元氏信誉楼店就餐时，发现食品中有活蟑螂。消费者向商家反映后，商家不仅不道歉，还不处理，服务态度极差。消费者投诉的问题包括：不处理、服务差/态度差、食品安全问题。

华莱士作为知名连锁快餐品牌，在全国拥有大量门店，深受消费者喜爱。然而，门店食品中出现活蟑螂，说明后厨卫生条件严重不达标，存在严重的食品安全隐患。更让人气愤的是，商家面对消费者的投诉，态度冷漠，不道歉不处理，完全没有把消费者的健康和权益放在眼里。

前因后果：蟑螂携带多种病菌，食品安全隐患不容忽视

蟑螂是常见的病媒生物，携带多种细菌、病毒和寄生虫，包括沙门氏菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等。食品中出现活蟑螂，说明食品加工和储存环境卫生条件极差，蟑螂已经在食品区域活动，污染了食品和食品接触表面。

消费者食用被蟑螂污染的食品后，可能导致食物中毒、肠道感染、腹泻、呕吐等健康问题，严重的甚至可能危及生命。对于老人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群，风险更大。

连锁快餐品牌本应通过标准化的管理保障食品安全，但华莱士门店出现活蟑螂且商家拒道歉的事件，暴露出部分连锁品牌在门店管理和品控方面存在严重漏洞。一些门店为了降低成本，减少清洁频次和卫生投入，导致后厨环境脏乱，蟑螂滋生。而品牌总部对门店的监督检查不到位，也是问题频发的重要原因。

消费者遇到这种情况怎么办？