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“三腺肉”流向早餐店做云吞馅?官方回应!

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本文综合来源 | @微博、@南方都市报、@头条新闻

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近日,有媒体曝光了广东惠州市博罗县肉类联合加工厂,有员工私自将本应该拿去无害化处理的“三腺肉”,运出工厂偷卖给早餐店及黑炼油点


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目前,博罗县肉类联合加工厂的两名涉事员工,已被警方带回调查。黑炼油点也已被查封,油的流向仍在进一步调查。


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“三腺肉”是什么?

猪三腺分别指的是猪的甲状腺、肾上腺和淋巴结。其中含有大量内分泌激素和病原微生物,一般的加热方法还很难使其失活,食用后可导致人体出现恶心、呕吐等症状,甚至会引发食物中毒


猪三腺在生猪屠宰检疫时必须被摘除,并且摘下的猪三腺根据我国相关规定要做无害化处理


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博罗市场监督管理局罗阳城东市场监管所所长林俊华表示,相关部门、各镇街会进行地毯式摸排,排查有没有存在这方面的食品加工点或者地下加工作坊。


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“三腺肉”流向早餐店做云吞馅

报道视频显示,一名身穿黑衣男子,将十几袋疑似装着废弃猪肉的塑料袋从厂子侧门运出,装进一辆小面包车内。从视频能看到,每袋都装得满满当当,看着分量着实不小


这些肉从肉联厂出来后先被送到市场,部分装载到另外一辆三轮车,剩下的肉又被摩托车送到指定的早餐店


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视频显示,车辆在市场附近卸下货后,有男子将一袋肉送进小店内,随后便离开了。记者走进一家名为“刘记早餐店”的店内询问工作人员,该名人员称这些是前腿肉,要用它来做云吞馅,但视频上明显能看到肉上的淋巴结构


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据知情人爆料,每天都会从肉联厂出来两三百斤的废弃猪肉


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消费者如何辨别“三腺肉”?

在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时,应选择正规的店铺,并仔细辨别肉质,若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感,就极有可能是“淋巴肉”馅。


另外,买猪肉时可通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉,看上去肥瘦肉之间没有明显界限,肉质较为发绵,摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实,而闻起来腥臭味重,这类肉则要引起注意。

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