315观察 | 餐饮卫生如何保证？吉野家吃出蟑螂后执法检查又发现43只 沃尔玛超市盒饭蟑螂乱爬

做餐饮味道可以差点，但卫生必须有保证，不然被曝光后还能开下去吗？

国家企业信用信息公示系统网站显示，近日，北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法，被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。

主要违法事实显示，当事人对2023年1月13日14时42分销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂事实没有异议。执法人员2023年1月16日现场检查时，距离当事人被举报前最近一次消杀(2023年1月11日)仅5天，现场发现43只蟑螂。

由此认定当事人虽每月进行消杀，但环境消杀不彻底、不干净，是造成食品混入异物的主要原因。当事人经营混有异物的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐，货值金额32.9元，违法所得0元(已与消费者达成和解协议)，无其他专用工具和设备。

类似的情况非常的多，比如3月14日，浙江杭州网友曝某沃尔玛商超熟食外包装上有数只活蟑螂在爬。沃尔玛工作人员回应称已经看过视频，并且此事已经给领导反馈过。有后续后会第一时间通知，或是在网上公布。