绝味鸭脖餐品质量问题导致腹痛腹泻且商家推卸责任

我于5月15日晚上在美团外卖平台上点了绝味鸭脖（五华奥园广场二店）的一份29.9元的套餐，该餐品收到时是呈冰冷状态的像是刚从冰冻柜取出来的，因为之前也去该门店现场购买过几次（但是在门店购买的都是呈常温的，食用后并未出现过不适），出于对该门店的信任就没有过多的去纠结该餐品。谁料我和我小孩食用该餐品先后出现了腹痛腹泻的症状，服用了家常肠胃药后稍有好转。谁知到了第二天症状还加剧了，无奈只能给孩子请假选择去就医。同时一大早就将该事件告知了商家还有在绝味鸭脖公众号进行了投诉，该人商家直到下午两点多才回复信息，但该商家通篇都在偷换概念找各种理由借口来推卸责任。后面该门店的负责人和绝味鸭脖总部的工作人员为了故意为难刁难消费者从而增加消费者的维权难度，更是十分荒谬离谱地要求消费者必须让非当事人本人以及非当时在场旁观的就诊医生开具一份“该患者是食用了绝味鸭脖的外送餐品后导致的肠胃不适”的证明（要知道诊断证明和病历在医学上在法律上都是非常严谨的，医生根本不可能冒着被商家起诉和有可能会掉断送自己职业生涯的风险来开具这样一份荒谬且不符合医学规定的证明），以此来证明确实是吃了他们绝味鸭脖的产品才导致的问题，才会受理消费者的诉求才会考虑进行赔偿消费者的相关损失！已经过去好几天了，本人也将相关就诊病历和检查诊断证明和费用明细发给了该商家，但该商家只是一味地找各种理由借口推卸责任只愿意退款，仍旧坚持拒绝赔偿消费者的其它各项费用损失！现该商家和绝味鸭脖品牌可以说是让消费者的维权之路求助求告无门了