最新回应！乐事薯片被曝“含致癌添加剂”，日本已全面禁用！消费者该听谁的？

3月28日，四川省中西医结合医院肿瘤科副主任医师龙鑫向媒体介绍，“TBHQ是一种叫做特丁基对苯二酚的人工合成油溶性抗氧化剂，可以达到延长食品保质期的作用，国家规定食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每公斤，长期过量摄入会增加患癌风险”。

针对此争议，乐事客服回应称，“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，以油脂中的含量来确定，TBHQ是一种抗氧化剂，乐事的产品符合国家规定”。

根据我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》，TBHQ是一种抗氧化剂，可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕点、饼干等11种食品中添加，最大使用量为0.2克/千克。说明，TBHQ完全可以使用，只要按照限定的范围和用量添加就行。

对于具体的日摄入量，联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）经过多次评估，将TBHQ的ADI上限定为0.7毫克/公斤体重。以一名体重75公斤的成年男性为例，一天摄入量不超过52.5毫克TBHQ是比较适宜的。

假设我们吃到的薯片都顶着上限添加TBHQ，也就是1千克薯片里含有0.2克TBHQ，那么，一包净含量75克的薯片里就含有0.015克TBHQ。75公斤的成年男性要一天吃3.5包这样的薯片，才会超出ADI上限。

如果按照网上流传的“摄入超5克或将有致命风险”来算，那这位男士恐怕一天要吃300多包薯片才可能致命，或许在因为TBHQ致死前，先噎死或撑死了。当然，就算特别爱吃薯片，一天里吃了3.5包以上，超了量也未必会怎样，别一直超就行。

值得注意的是，乐事薯片的争议并非首次，2020年，据深圳市消委会发布的薯片比较试验报告显示，乐事等7款薯片丙烯酰胺含量超过欧盟750微克/公斤的基准水平。丙烯酰胺被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物，高温加工食品中易产生。尽管中国尚未制定丙烯酰胺限量标准，但专家强调，儿童、孕妇等敏感人群应控制摄入量。