张小泉菜刀客服回应：我们的菜刀不能拍蒜

广州市民王女士在2020年9月买了把张小泉菜刀，近期用这把刀拍蒜时，菜刀居然断了，称没见过这么脆弱的刀。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。

 

王女士将经历发到网上后引发网友热议。有网友质疑菜刀材质：“自己使用的张小泉刀拍蒜没问题，是不是这把有瑕疵，出炉硬度不达标。”

 

 

真的是张小泉质量不过关

 

张小泉工作人员解释道，“张小泉一直十分重视产品质量，每把刀出厂前都会进行严格的质量管控，大家不用担心产品质量问题。至于消费者断刀的原因，我们推测，一方面是我们的产品属于硬度较高、锋利度较高的产品，一般而言，这种刀具韧性会比较差。

 

另一方面，在使用过程中，如果发力过猛，比如横拍这种行为，当刀具受力不均匀的时候，由于刀具硬度较高等原因，就容易导致断裂。”

 

 

很多消费者表示：“看中国美食纪录片，所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤，从自家老一辈到年轻人也都习惯于一把菜刀搞定一切，非常顺手且方便，不能拍蒜的菜刀不能容忍。”

 

是的，在大众的一直以来的认知里，一把刀就能搞定一切是约定俗成的一个功能，客服再表示：“刀是用来切的，横拍食物断柄。”显然不会令大众满意。

 

我们留意到，张女士这把断开的菜刀的刀背上刻着“张小泉，斩切刀，50Cr15Mov”的标号。

 

针对刀面上“50Cr15Mov”字样的标号，客服解释：“这是马氏体不锈钢的材质标号，50Cr15意味着硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不锈钢、40Cr13不锈钢来说，30、40、50数字越大材质越好，硬度也越高。”

 

有专业人士称，硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。”“但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。”

 

 

但是我相信很多消费者在购买刀具时并不会留意到这个标号及真正的理解这些标号之间的区别。

 

在张小泉客服发布的刀具使用前、使用中、使用后的提示中，也并没有看到“不建议刀具横拍食物”的消费提醒。对于消费者的不同诉求，商家理应考虑全面，并进行显著提醒。